Raseinių žuvininkystė – vienas didžiausių veikiančių pilnasisteminių žuvininkystės ūkių Lietuvoje, kuriame viskas prasideda nuo lervutės (mailiaus) iki karpio paruošto ant restorano stalo.
Kasdienio, atsakingo darbo dėka, šiandien ūkyje ne tik auginama žuvis, bet ir perdirbama bei pateikiama vartotojui jau supakuota.
Informacijos šaltinis: LR Žemės ūkio ministerijos FB puslapis
Turime kuo džiaugtis: Didžiasalio krašto didžioji viltis
Ignalinos rajono Dysnos kaime, visai netoli Didžiasalio, prieš metus pradėtas statyti modernus UAB „Birvėtos tvenkinių“ žuvies perdirbimo cechas, vietinių fabrikėliu vadinamas, šiandien jau gabena produkciją į didžiausius prekybos centrus. Per spalio mėnesį parduota 30 tonų perdirbtos žuvies ir apie 5 tonas gyvos žuvies. Populiariausios prekės: karpio pjausniai, filė, rūkyti gabaliukai. „Birvėtos tvenkiniai“ per metus užaugina apie 700 tonų žuvies. Anksčiau prekiauta tik gyva žuvimi, tačiau prekybos centrai atsisakė tokios prekybos ir gamybos cechas suspėjo kaip tik laiku pradėti veiklą.
30 metų gyvuojančio žuvininkystės ūkio ir naujojo fabrikėlio vadovė, sumani verslininkė Edita Brukštuvienė šiandien džiaugiasi pavykusiu projektu ir išgyvena didelį stresą dėl užklupusių darbų lavinos. Ji sako, kad jei nebūtų suspėję, šiandien turėtų didelių rūpesčių. Tektų atleisti didesnę dalį darbuotojų: „ Man net sunku patikėti, kaip viskas greitai įvyko, o ir tokio didelio krūvio nesitikėjau. Iš pradžių planavom apdoroti kelių rūšių žuvis, dabar apsiribota tik karpiais, nes užsakymų tikrai daug ir vos suspėjam suktis. Iš viso turime 44 darbuotojus, bet artimiausiu metu priimsime dar 4-5. Daugiausia dirba vietiniai žmonės. Esu labai jiems visiems dėkinga ir niekada neužmiršiu jų pastangų šiuo mums visiems sudėtingu laikotarpiu“.
Gamybos ceche yra kelios atskiros gamybos patalpos: pirminio ir antrinio apdorojimo, sūdymo, rūkymo, fasavimo, šaldymo, sandėliavimo. Žuvis fasuojama į indelius arba vakuumo maišelius. Sūdymui naudojami tik natūralūs prieskoniai: druska, pipirai, lauro lapai, česnakai. Žuvis rūkoma natūraliomis pjuvenomis, rūkykla visiškai automatizuota. Kaip sakė įmonės technologas Gediminas Šileikis, apie 40-50 proc. žuvies svorio gamybos proceso metu patenka į atliekas. Jos vežamos į specializuotą Rokiškio įmonę perdirbimui. Gamybos cechas turi savo vandens gręžinį, nuotekų valymo įrenginius. Na, o ignaliniečiai savo krašto produkcijos gali įsigyti „Danaltos“ parduotuvėje, o šviežios žuvies – turgelyje.
Edita su vyru Kęstučiu į „pasaulio pakraštį“ dirbti atvyko ir įsikūrė 1989-aisiais. Iš pradžių dar planavo grįžti į Vilnių, bet paskui pasinėrė į darbus ir netgi pamilo šį kraštą ir jo žmones. Dabar gimtą žemaitišką tarmę vis dar puoselėjanti, nuolat besišypsanti tvirto charakterio moteris yra didžiausia savo krašto darbdavė, švenčių, renginių rėmėja ir šviesi viltis.
Informacijos šaltinis: Ignalinos rajono savivaldybės svetainė
Ignalinos rajono savivaldybės FB puslapis
UAB „Kintai“ direktorius Rimgaudas Višinskas: „Tokios paskolos yra tikrai didelė pagalba“
Koronaviruso (COVID-19) pandemijos laikotarpiu nemažai ūkių susidūrė su produkcijos realizavimo iššūkiais bei dėl to kilusiu apyvartinių lėšų trūkumu. Nacionalinės plėtros įstaigos UAB Žemės ūkio paskolų garantijų fondo (ŽŪPGF) teikiamos lengvatinės paskolos jau pagelbėjo keliems šimtams ūkių ir ūkininkų – vienas tokių ūkių yra UAB „Kintai“.
UAB „Kintai“ direktorius Rimgaudas Višinskas pasakoja, kad 600 ha tvenkinių, savo restoraną ir keletą nedidelių viešbutėlių turintis bei laivais po Nemuno deltos regioninį parką turistus plukdantis ūkis pavasarį, prasidėjus karantinui ir pasikeitus pirkėjų įpročiams, pajuto sumažėjusią žuvies produktų, ypatingai šviežios žuvies, paklausą. Dėl to ūkio apyvarta krito apie 80 proc. – prasidėjo apyvartinio kapitalo trūkumas, tapo sudėtinga laiku atsiskaityti su tiekėjais.
Ūkis kreipėsi dėl ŽŪPGF teikiamos lengvatinės paskolos. Pasak R. Višinsko, paraiškos pateikimo procesas vyko sklandžiai, greitai, nebuvo jokių dirbtinai sukeltų kliūčių, perdėto „popierizmo“ ar biurokratijos. „Tikrai jautėme, kad su šia finansine priemone yra noras padėti. Gautas lėšas panaudosime šiuo metu aktualiausioms reikmėms: atsiskaityti su tiekėjais už pašarus žuvims, darbuotojų atlyginimams sumokėti, kurui ir kitoms einamosioms išlaidoms apmokėti. Tikime, kad dabartinius sunkumus įveiksime ir iš „krizės“ išeisime dar stipresni“, – sako. R. Višinskas.
Ūkio direktorius pataria, kad jeigu ir kiti ūkiai ar ūkininkai susidūrė su panašiais sunkumais, bet dar nesidomėjo šia galimybe – vertėtų sužinoti daugiau, nes tokios paskolos yra tikrai didelė pagalba.
2018-2020 M. ĮGYVENDINTAS PROJEKTAS „NAŽPGA GAMYBOS IR PREKYBOS PLANAS“
(Nr. 66GR-KV-18-1-01336-PR001)
Projekto pagrindinis tikslas – įvykdyti patvirtintą Nacionalinės akvakultūros ir žuvų produktų gamintojų asociacijos (Gamintojų organizacijos) akvakultūros produktų gamybos ir prekybos planą 2018-2019 metams su kuo mažesnėmis sąnaudomis, akvakultūros produktus pagal grafiką patiekti rinkai ir už tai gauti numatytas pajamų sumas, nedarant neigiamo poveikio gamtai ir didinant pridėtinę vertę daliai produktų.
Projektas reikalingas apjungti Gamintojų organizacijos narius bendrai veiklai, siekiant pagrindinių numatytų rezultatų, kurie užtikrintų Gamintojų organizacijos narių gyvybingumą ir galima būtų įvertinti Gamintojų organizacijos pasiektų rezultatų lygį, gaminant akvakultūros produktus ir juos realizuojant.
Projektui įgyvendinti skirta iki 107 096 Eur (t. y. 75 proc.) visų tinkamų finansuoti projekto išlaidų. Projekto įgyvendinimo terminas – 2020 m. gegužės 30 d.
Projektu numatytos įgyvendinti šios priemonės:
Projektas viešintas, publikuojant viešinamuosius straipsnius spaudoje.
2018-2019 metais akvakultūros produktai buvo propaguojami skelbiant straipsnius žiniasklaidos priemonėse, taip pat TV ir radijo laidose.
2018 metų straipsniai ir TV laidos:
1) Supermaistas, padedantis subalansuoti hormonų veiklą – žuvis
2) Sveiki ir pigūs žuvų patiekalai, kurie įtiks kiekvieno skoniui
3) Skaičiuojantiems kalorijas – maistingi žuvies patiekalai
4) Kaip maitintis žiemą: vitamino D šaltinis – žuvys
5) Kaip nuraminti širdį: valgykite daugiau žuvies
6) Sveiki žuvies patiekalai, kuriuos paruošite per pusvalandį
7) Ne tik silkė: šia žuvimi galite paįvairinti švenčių stalą (savaitraštis “Prie kavos”, 2018 m. lapkričio 28 d. Nr. 48)
8) Lietuvoje užaugintos žuvys – ir šventėms, ir kasdienai (žurnalas “Stilius” 2018 m. gruodžio 11-17 d. Nr. 45)
9) Švenčių stalo karalienės – Lietuvoje užaugintos žuvys (žurnalas “Stilius” 2018 m. gruodžio 18 d. Nr. 46)
10) Šventinis karpis kitaip: šefas parodė, kaip skaniai pasigaminti šią žuvį
11) Paprastai, bet neįprastai: šviežio karpio receptas – apsilaižysite pirštus
12) Parodė, kaip pasigaminti burnoje tirpstantį „fish and chips“ iš lydekos
13) Apsilaižysite pirštus: parodė, kaip greitai ir paprastai pasigaminti amūrą
